William Ledeuil

Chef de 46 ans, William Ledeuil est à la tête de deux établissements parisiens : Ze Kitchen Galerie et Kitchen Galerie Bis. Amoureux de l'Asie du Sud-Est, il parfume sa cuisine d'impressions de voyage et de saveurs d'Asie. Féru d'art contemporain, il conçoit ses recettes, graphiques et colorées, comme un tableau. Il est l'auteur des Couleurs du goût (Seuil, 2004).
"William Ledeuil s’est inventé un style, rien de moins. Un esperanto culinaire, une marmite de Babel, un bouillon de cultures. La citronnelle, le......