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Ces huiles j'en fais quoi ?
Auteur(s) : Jean-Paul Laillet
Aromatiques et étonnantes !
Que faire de mon huile d’argan rapportée d’Essaouira ? Avec quoi marier cette huile de pistache à la saveur rare ? En marinade, en vinaigrette ou en cuisine, un simple filet de ces huiles odorantes suffit à réveiller un plat.Autour de 10 huiles exquises, plus de 180 recettes et idées gourmandes pour tester de nouvelles alliances salées ou sucrées. Autant de bonnes raisons de les sortir du placard !
Risotto au crabe, parfum de noisette. Mousse onctueuse à l’eau de rose et pistache. Gaspacho de poivrons rouges à l’huile de pignons de pin. Bœuf mariné au sésame. Moelleux pamplemousse rose et violette à l’huile d’olive.
mai 2008
Format : 190 mm x 141 mm
96 pages
EAN13 : 9782226187321
Prix : 8.00 €
