Rechercher un livre ou un auteur
Bienvenue
Créer
votre bibliothèque virtuelle.
Suivre
l’actualité de vos auteurs préférés.
Recevoir
les informations qui vous intéressent.
Bienvenue
Créer
votre bibliothèque virtuelle.
Suivre
l’actualité de vos auteurs préférés.
Recevoir
les informations qui vous intéressent.
Bienvenue
Déjà inscrit ?
Réinitialiser votre mot de passe
Édition cartonnée
18.60 €
5 Mai 1993
140mm x 215mm
338 pages
EAN13 : 9782226063489
Île-de-France
Île-de-France - Cover image
Brioche de Nanterre, chasselas de Thomery et cerise de Montmorency, cidre et fromages de la Brie, volailles du Gâtinais et de Houdan, menthe de Milly : l'Ile-de-France est une région de forte tradition gastronomique. Ses produits sont ici répertoriés, décrits et racontés de leurs origines à nos jours. Pour mieux les redécouvrir, des recettes traditionnelles, comme la gratinée des Halles, le miroton ou le moka, ont été recueillies, d'autres réinventées par deux grands cuisiniers, Gérard Vié et Guy Savoy, comme le ragoût d'asperges Argenteuil, le filet de chevreuil des chasses de Rambouillet, les bouchées de champignons de Paris à la purée d'ail ou la glace aux macarons des couvents de l'île de la Jatte.
C'est une véritable histoire gourmande de l'Ile-de-France que ce guide nous invite à garder vivante et à savourer.
Île-de-France - Cover image
L'agenda
Nouvelle édition, nouvelle parution, rencontre, nouvelle vidéo...

Soyez le premier informé de l’actualité de vos auteurs préférés !

Du même auteur

Collectif Vision et Hallucination Collectif Poitou-Charentes Collectif Paris 1944 Collectif Georges Canguilhem, philosophe, historien des sciences Collectif Zen Collectif Bourgogne Collectif Pays-de-la-Loire Collectif L'Approbation sacrée Collectif Franche-Comté Collectif La Banque en Occident Collectif L'Enfant du possible Collectif La Politique des poètes Collectif Destins croisés Collectif Histoire et Médias Collectif Revue "Rue Descarte" Nos 1-2 Collectif Lacan avec les philosophes Collectif Du maître spirituel au guide intérieur, en Orient et en Occident Collectif Christ et Védanta Collectif Un et nu Collectif Van Dyck, peintures et dessins Collectif, Bernard Pivot La Bibliothèque idéale Collectif Vincent Van Gogh, peintures et dessins Collectif Karlfried Graf Dürckheim Collectif L'Esprit visionnaire Collectif 13 Histoires diaboliques Collectif Khalil Gibran, poète de la Sagesse Collectif Nouvelles Émergences Collectif La Politique nazie d'extermination Collectif Le Sacrement de l'instant Collectif Le Lieu du temple Collectif La Montagne vide Collectif L'Apocalypse de Jean Collectif La Prière Collectif La Mort et ses destins Collectif Sciences et symboles Collectif L'Esprit des hauts lieux Collectif Ermites Collectif L'Art et le temps Collectif L'Art flamand des origines à nos jours Collectif Astrologies : chinoise, indienne, arabe, hébraïque et occidentale Collectif L'Identité de la France François Ducray, Philippe Manoeuvre, Hervé Muller, Jacques Vassal, Collectif Dylan Collectif Poètes israéliens d'aujourd'hui