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Le livre référence de la cuisine française
Un ouvrage indispensable
De l’œuf à la coque aux grenadins de veau, de la sauce blanche à la poêlée de saint-jacques, de la gelée de coing au poulet basquaise, des bases de la cuisine quotidienne aux plats plus élaborés, Ginette Mathiot répond, depuis 1932, à toutes vos questions en matière culinaire !
• Plus de 2000 recettes : les principes, la gastronomie française, les recettes régionales jusqu’aux cuisines du monde, les conserves, etc.
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Ginette Mathiot
Je sais cuisiner autour du monde
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Ginette Mathiot, Lionel Poilane
Pain, cuisine et gourmandises
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365 PLATS DU JOUR
Ginette Mathiot, Edouard de Pomiane
À table avec Édouard de Pomiane
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La Cuisine étrangère et exotique
Ginette Mathiot, Alexandre Nelidow
JE SAIS CUISINER EN VACANCES